5 4

Вкусные и простые рецепты из баклажанов

Салаты на основе баклажанов – вкусный и полезный продукт. Несмотря на низкокалорийность, они богаты полезными веществами. Прекрасное блюдо для тех, кто неустанно следит за своей фигурой.

Баклажанная заготовка на зиму

Составляющие:

  • 3 кг помидоров;
  • 2 кг болгарского перца;
  • 2 кг баклажанов;
  • 300 г моркови;
  • 200 г подсолнечного масла;
  • 100 г сахара;
  • 100 г соли;
  • 100 г уксуса 9%;
  • крупная головка чеснока;
  • пятая часть стручка горького перца;
  • половина чайной ложки чёрного молотого перца.
  1. Хорошо помыть овощи. Не очищая от кожицы, баклажаны нарезать кружками, а болгарский перец соломкой. Томаты, морковь, горький перец, чеснок перемолоть при помощи мясорубки, лук нашинковать.
  1. Все компоненты определить в ёмкость, добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и тщательно перемешать.
  1. Поместить посуду на слабый огонь, довести до кипения и тушить в течение 40 минут, после чего разложить в подготовленные банки и закатать.

Вкусные и простые рецепты из баклажанов

Закуска «грибы из баклажанов»

Необходимые продукты (на 4 литровые банки):

  • 5 кг баклажанов;
  • 300 г чеснока;
  • 350 г укропа;
  • 300 мл растительного масла.

Для приготовления рассола взять:

  • 3 л свежей воды;
  • 250 г 9% уксуса;
  • 4 столовые ложки соли.
  1. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль и уксус, довести содержимое до кипения. Измельчить баклажаны и варить в рассоле порциями, каждую в течение 3 минут со времени закипания, затем выложить в миску. Крышки предварительно залить кипятком.
  1. Мелко нарезанный чеснок и укроп вкинуть в посуду с вареными баклажанами, заправить растительным маслом и перемешать овощную массу.
  1. В стеклянную тару плотно разложить готовую баклажанную закуску, накрыть крышками и стерилизовать на протяжении 15-20 минут. Отсчёт вести с момента закипания.
  1. Закатать, накрыть консервацию одеялом и держать там до полного остывания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif