5 4

Как быстро засолить сало в домашних условиях?

Несмотря на то, что этот продукт часто вспоминается в анекдотах и не является изысканным блюдом, но его полезность бесспорна. Именно в нем находятся некоторые аминокислоты, которых нет ни в какой другой еде. Да и что греха таить, многие из нас с удовольствием лакомятся кусочками сала свежего засола.

домашнее сало

Засолить сало можно несколькими способами. Рассмотрим некоторые из них.

Рецепт 1

Чтобы сало просолилось, необходимо нарезать его длинными полосами. На самих полосах сделать поперечные надрезы через 10-12 см. Все стороны тщательно натереть солью и сложить плотно в посуду. Лучше в эмалированную, можно из пищевого пластика. Положить гнет. Каждые 3-5 дней менять куски местами.

Через три недели сало готово. Хранить в холодном месте в течение двух месяцев. В морозилке можно и дольше.

Рецепт 2

Для любителей со специями.

На 2 кг свежего сала взять 150 г соли, черный и красный молотый перец, несколько зубков чеснока.

Нарезанное на полоски сало с поперечными надрезами натереть солью, присыпать перцем, в разрезы положить нарезанный чеснок. Сложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник. Через 3-5дней сало готово. Излишки соли и специй, которые не впитались, счистить ножом. Завернутое в ткань и в пакете оно в морозилке долго будет сохранять свежесть и сочность.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.ladyguru.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif